Ny krog i Malmö – Sture

www.malmofestivalen.se
www.malmofestivalen.se

Malmöfestivalen är över sedan länge, men jag antecknar att det fungerade mycket bra under hela veckan och vi ser fram emot fortsatt samarbete med Malmö Stad – det skall bli jätteroligt!

När jag nu ändå är inne och skriver så vill jag passa på att tipsa om en ny krog i Malmö vars enkla och avskalade webb är gjord i WordPress med ett lite annorlunda tema. Kul tycker jag, men gå in och kolla själv på sture.me (bilden nedan säger inte så mycket).

Sture - ny krog i Malmö med Svenska Smaker
Sture - ny krog i Malmö med Svenska Smaker

Checka in på Österlen

För någon vecka sedan var jag och pratade med Sophie på Karlaby Kro, Paula på Vendel Organic Bakery och Ylva på Börje Olssons Skafferi. Det hela slumpade sig så att vi träffades under samma vecka, och att vi pratade om olika medier som numera finns tillgängliga. Bland alla nya medier fascinerades alla mest av de nya postioneringstjänsterna som till exempel Gowalla & Foursquare. ”Verkar ju helt galet att folk far runt med mobilen och samlar poäng och tecknade bratwursts”

Idéen kläcktes då att vi skulle kunna göra något mer av leken/spelen tillsammans – de tre trevliga matställena bidrog med belöningarna när man checkar in via Gowalla eller Foursquare, och jag totade ihop en liten karta där man får en samlad bild av vad som erbjuds. Det hela gick så blixtrande snabbt att varje företagare borde bli gröna av avund över de snabba besluten och lättheten som samarbetet genomfördes på.

Lite sugna blev vi också på att få igång det så snabbt att de kanske kunde bli först i Sverige med sina ”fysiska” belöningar när man checkar in hos dem. Om vi lyckades eller inte spelar kanske mindre roll, vi hade jätteroligt.

Nu har det gått en vecka och jag har själv varit på semester under tiden sedan vi la upp kartan. Igår kom första besökaren till Börje Olssons Skafferi och allt verkar ha funkat. (Nu är vi alla ivriga att se vem som hinner först till Vendel Organic Bakery och till Karlaby Kro.)

I dagarna öppnades också möjligheten att lägga upp egna ”Trips” i Gowalla, så nu finns ”Checka in på Österlen” där. Möjligen behöver man lägga till mig som vän för att kunna se den i telefonen, men då är det bara att göra det – man hittar mig på http://gowalla.com/users/mamilldo

Igår blev jag också tipsad av @CeeJay75 (Carl Johan Engvall) på Ystads Allehanda om en bra sammanfattning om positioneringstjänster som @andersmi (Anders Mildner) på Sydsvenskan skrivit.

Carl Johan har också skrivit en bloggpost i YA om Checka in på Österlen.

Det skall bli roligt att se hur många som till slut checkar in på Österlen.  Hur det än blir så hoppas vi att folk nu uppmärksammar att det finns ett hjärta som bankar på Österlen även vintertid.

Nya verktyg för publicering

Hittade idag via: Twitter (#sswc & @eldinb via @tomaswennstrom) > www.swedensocialwebcamp.com (wiki om Sweden Social Web Camp) > Erik Stark > Inlägget ”Testar att posta från Posterous” > www.posterous.com

..tjänsten/metoden att posta till flera tjänster (twitter, flickr, facebook etc) samtidigt via epost. Inte så klurigt att sätt igång med, men samtidigt ganska talande hur man klickar sig runt mer eller mindre slumpmässigt och hittar nya tjänster som man eventuellt kan ha nytta av i sitt dagliga värv.

Ibland kan man tycka det är rent slöseri med tid att försöka hålla sig ajour – även om man ägnar flera timmar om dagen så får man inte grepp om alla nya tjänster som dyker upp dagligen. Dock resonerar jag som så, att om jag bara får nytta av två av hundra tjänster som jag testar eller läser om – så är tiden betald för mig och mina kunder.

Rätt eller fel? Tja, jag har ju ingen 100% statistik – å andra sidan behöver jag enbart motivera mitt läsande för mig själv.

Så: om du vill testa just den här tjänsten så klicka på länken längst ned som förhoppningsvis heter ”Testpostad via.. ”

För att passa på att testa ytterliggare några finesser innehåller den här posten en sevärd video från Hans Rosling (som jag hittade på liknande sätt som ovan igår, men som jag just nu kort och gott krediterar Hans direkt ”@Hansro”)

Bilderna är från mina favoritkrogar på Österlen: Karlaby Kro & Vendel Ales Stenar Dining Room

Att fylla år 2009

Så var man ett år visare.  Dagen började med att familjen sjöng för mig vilket verkligen var roligt idag eftersom jag helt ärligt glömt bort att det var min födelsedag. Så ett år visare är kanske en överdrift.

OM jag nu inte haft barn & fru att sjunga för mig ELLER om jag inte haft vänner som kom ihåg dagen via sms (tack!) så skulle det ändå vara svårt att missa att man fyller år.

Facebook är vänlig nog att skicka mail om att ens vänner grattat via gästboken – än en gång: tack! Efter påminnelsen loggar man på och möts av:

Facebook gratulerar
Facebook gratulerar

Så, om facebookvännerna missar födelsedagen så får man minst en gratulation från fejjan (@claes – jag väntar med spänning på att snön skall falla)

För att man dessutom skall få chansen att få ett paket på födelsedagen så visades idag en annons speciellt för mig:

Annons på Facebook
Annons på Facebook

(Jo, det är sant – jag är 38)

Så – allt gott och väl. Men dessutom trillade ett mail in från SonyEricson. Då kände man sig verkligen omtyckt och uppskattad (kika på uppmaningen att ändra uppgifterna ifall det inte stämmer med födelsedagen – vilket i så fall skulle innebära att jag bytt födelsedag sedan jag angav mitt födelsedatum…)

SonyEricsson gratulerar
SonyEricsson gratulerar

Med allt som finns online skall man ju ändån inte glömma det som händer AFK, t.ex. mina snälla föräldrar som hissade flaggan i Hammar.

Flaggan var i topp AFK i mitt föräldrahem
Flaggan var i topp AFK i mitt föräldrahem

Nästa år blir spännande – då väntar jag mig gratulationer från FRA och IFPI & CO vilket kommer att göra lagarna mycket enklare att acceptera.

Och till alla er jag glömt att gratta och kommer att glömma i år – ETT STORT GRATTIS!

Baconlindad fläskfilé med ugnstekta rotfrukter & rostad chilisås

För en familj på fyra personer + rester för 2 personer nästa dag

  • 1 fläskfilé
  • 1pkt bacon
  • 4 stora potatisar
  • 2 stora morötter
  • 2  palsternackor
  • 1 röd chilifrukt
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1/2 dl olivolja
  • 3 dl matlagningsgrädde
  • rosmarin
  • 1dl små champinjoner

Trevligt avbrott till den vanliga söndagsteken? Menuförslag från Klövergatan i Simrishamn.

Sätt ugnen på 100 grader. Hetta upp en stekpanna så mycket det går. Krydda fläskfilén med rosmarin, salt och peppar. ”Bränn av” fläskfilén i stekpannan på fyra sidor.

Lägg baconet sida vid sida i en ugnsäker form. Lägg på den förstekta fläskfilén och rulla i den i baconet. Sätt in fläskfilén i en ugnsäker form i mitten av ugnen med en ugnstermoter i den tjockaste delen. (Har du temperaturalarm, ställ larmet på 68 grader)

Skala morötter, palsternacka och potatis. Skär upp rotfrukterna i ”julliene”-storlek. (Rätt små bitar, typ 3x3mm – längd oväsentlig) Lägg rotfrukterna på en plåt med bakplåtspapper under. Lägg finskivad vitlök över. Strö på lagom med flingsalt. Sätt in i ugnen under fläskfilén.

Sätt på en kastrull med  två deciliter vatten på spisen. Lägg i en grönsaksbuljongtärning. Sätt på ännu en kastrull på hög värme och häll i drygt en halv deciliter olivolja.

Ta tre vitlöksklyftor och finhacka dessa. Ta en röd chili, rensa bort kärnorna och finhacka den. Släng i den finhackade chilin & vitlöken i oljan. Låt chilin och vitlöken rostas i oljan. När chilin börjar bli bränd, ta av kastrullen från spisen och sila bort oljan.

I kastrullen med vatten och buljong tillsätter du nu en deciliter matlagnigsgrädde – koka upp. När röran kokar, tillsätt chilin & vitlöken. När såsen kokar, tillsätt ytterliggare två deciliter matlagnigsgrädde. Om allt är som det skall har du nu en brunaktig sås (färgad av den rostade chilin & vitlöken).

Lägg i de små champinjonerna, beroende på storleken kan du dela dem i hälften eller ännu mindre bitar. Har du fåt tag i riktigt små champinjoner kan du lägga dem hela i såsen. Låt såsen sjuda på låg värme.

När fläskfilén har en innertemperatur på  68 grader, tar du ut rotfrukterna och fläskfilén. Skiva fläskfilén i cirka en centimeters skivor.

Lägg upp som du vill och servera med mineralvatten till barnen och ett gott Zinfandelvin till dig & frugan.

Smaklig spis!

Härligt för Vendel Restauranger med nya utmärkelser

Anders Vendel på ”Vendel at Sturehof” i Malmö har från början haft som mål att bli Malmös bästa krog. Nu har de också belönats med en sådan utmärkelse av Nöjesguiden, du kan läsa mer här www.nojesguiden.se/mingel/15431 om du vill.

Faktiskt bör man kanske också nämna att de fick Gastronomiska Akademiens Guldmedalj i lördags också… Tyvärr har inte akademien uppdaterat sin hemsida på något år, så motivering och annat lulllull får vänta.

Grattis Anders!